青汁と一言で言っても用いている原材料によってそこに含まれているビタミンやミネラルの含有量は異なってきますが、青汁でよく用いられているケールや明日葉などは豊富な栄養素を含んでいるために、日頃あまり野菜を摂取出来ていない人は健康や美容のためにも毎日飲むと良いです。
例えば、ビタミンAは不足すると夜盲症や視力の低下の原因となり、ビタミンEが不足すると歩行困難や貧血の症状が現れるので、体内でこれらの栄養素が不足しないように栄養バランスに気を配って食事をする事が大切ですが、普段仕事が忙しくて外食ばかりの人などは栄養のバランスが偏りがちであり、特に肉ばかりを食べていて野菜が不足しがちという人が多いです。
また、現代人は一日の野菜の摂取量が平均的に少なめであるために、野菜に含まれているビタミンやミネラルなどの豊富な栄養素を補うのにも青汁は最適です。
いくら栄養が豊富に含まれているといっても美味しくなければ飲みたくはないという人もいますが、最近は色々な製品が登場しているために昔のような栄養豊富ではあるけれども美味しくないイメージから変わってきており、製品によっては美味しく飲む事が出来る上に栄養も豊富に含まれているものもありますので、美味しいのが良いという人は飲みやすい製品を探すと良いです。